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2012年4月14日星期六

煎黑肉扒配酸洋葱

还在产假中, 突然想知道自己的能耐去到哪里, 就告诉妈妈, 我会自己煮晚餐。

第一, 第二天还好, 过后, 就开始有点后悔, 因为每天都要为菜式烦恼。 但是, 我告诉自己要坚持下去, 因为妈妈不可能陪着我一辈子, 我也总不能老依赖着妈妈。 好吧! 告诉自己, 就让妈妈有些空间吧!!!

第一天, 煮了这道菜, 共有十片, 孩子各吃一片, 老公5片, 而一直把减肥当目标的我,当然
也暂时把减肥忘了吃了3片。

 材料:

肉眼500g

腌料:
生抽 2大匙
黑酱油1大匙
麻油1/2 大匙
胡椒粉1/2 小匙
糖 1 1/2 大匙
(1/2 大匙耗油)

做法:
1. 将肉眼切成1CM 厚片, 用刀背拍松, 加入腌料拌均, 腌至少3小时或隔夜。
2. 烧热3大匙油, 放下肉扒, 每面煎约2-3分钟至恰好熟, 盛起沥干油分。
3. 配上腌洋葱享用。

腌洋葱:

材料:

3粒洋葱, 去皮切丝。
4条指天椒, 切粒。
250ml白米醋
125ml冷开水
6大匙盐

做法:

洋葱丝和指天椒粒在滚水中烫过。的
捞起沥干, 加入其余材料拌均。
腌约1小时即可。

肉扒其实普普通通。 可是吸引我家老爷的是腌洋葱。 不过, kakak Naning 告诉我, 如果洋葱不放进滚水中烫过 味道会更好, 因为烫过后, 洋葱的辣味就没有了。 但, 我却认为指天椒不够, 导致只有酸和甜味。 下次, 我要落本放指天椒!!

食谱取自《槟城妈妈家常真味》


5 条评论:

  1. 我是不吃豬肉啦,但是看到還是會食指大動啊,妳老公吃五片?證明很好吃啦!

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  2. 看了很想吃!会学起来。。。谢谢分享。

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  3. 妳老公吃了五片哦?嗯,妳继续努力,很快妳老公就会变得胖嘟嘟了!

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  4. 菊姿,今天不枉此行啊!
    除了与同道们济济一堂共叙旧外,还学到新知识呢---诗歌朗诵。
    原来诗歌朗诵很有趣呢!
    你的学校有没有派队参加?
    谁训练?你吗?

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  5. 啊啊,累到不行,差点忘记享用你的好料了!
    赞啊!
    只不过。。。
    是不是有点焦了?
    还是我的眼睛太累看不清楚?

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