煎黑肉扒配酸洋葱

还在产假中， 突然想知道自己的能耐去到哪里， 就告诉妈妈， 我会自己煮晚餐。

第一， 第二天还好， 过后， 就开始有点后悔， 因为每天都要为菜式烦恼。 但是， 我告诉自己要坚持下去， 因为妈妈不可能陪着我一辈子， 我也总不能老依赖着妈妈。 好吧！ 告诉自己， 就让妈妈有些空间吧！！！

第一天， 煮了这道菜， 共有十片， 孩子各吃一片， 老公5片， 而一直把减肥当目标的我，当然
也暂时把减肥忘了吃了3片。

 材料：

肉眼500g

腌料：
生抽 2大匙
黑酱油1大匙
麻油1/2 大匙
胡椒粉1/2 小匙
糖 1 1/2 大匙
（1/2 大匙耗油）

做法：
1. 将肉眼切成1CM 厚片， 用刀背拍松， 加入腌料拌均， 腌至少3小时或隔夜。
2. 烧热3大匙油， 放下肉扒， 每面煎约2-3分钟至恰好熟， 盛起沥干油分。
3. 配上腌洋葱享用。

腌洋葱：

材料：

3粒洋葱， 去皮切丝。
4条指天椒， 切粒。
250ml白米醋
125ml冷开水
6大匙盐

做法：

洋葱丝和指天椒粒在滚水中烫过。的
捞起沥干， 加入其余材料拌均。
腌约1小时即可。

肉扒其实普普通通。 可是吸引我家老爷的是腌洋葱。 不过， kakak Naning 告诉我， 如果洋葱不放进滚水中烫过 味道会更好， 因为烫过后， 洋葱的辣味就没有了。 但， 我却认为指天椒不够， 导致只有酸和甜味。 下次， 我要落本放指天椒！！

食谱取自《槟城妈妈家常真味》