日式猪扒

虽然， 我不常煮菜。 虽然， 我也不是很会煮， 但我有个嗜好， 就是收集食谱。所以， 我家里的食谱还蛮多的。

这两天， 为了找回一道曾经煮过的豆腐食谱， 我把所有的食谱都翻遍了， 都还找不到。 虽然很想吃， 就是偏偏想不起煮法。 这时， 真的后悔， 没有把食谱放进部落格， 不然也不用白白浪费那么多时间还徒劳无功！！

所以， 我告诉自己从此要把那些受到老公孩子好评的食谱记录下来， 不让历史重演！

这道日式猪扒饭， 孩子吃了只是一般， 喜欢的人是那个老子，为了老子， 还是记录吧！

食谱取自《yumyum新新饮食》32 期

材料A  ： 3片猪扒， 适量面包糠。
腌料     ： 1/2小匙盐， 少许麻油和胡椒粉， 一粒蛋， 1小匙蜀粉
材料B   : 3 碗白米饭， 1粒洋葱， 切丝； 1粒蛋， 打散； 少许青葱粒
汁料     ： 1大匙生抽， 1小匙糖， 200ml 水

做法：
1. 肉眼用刀背拍松， 加入腌料搅拌， 腌30分钟。
2. 沾上面包糠， 放进热油中煎至两面金黄， 捞起沥干油分， 切块。
3. 热油， 爆香洋葱， 放入汁料煮滚， 放入猪扒， 再淋上蛋液即离火。
4. 临走将煮好的猪扒淋在热饭上， 撒上青葱粒， 上桌。

懒惰的我， 没有炸猪扒， 只买了鱼片， 把鱼片煎熟，再重复步骤3， 4 即可。