蘑菇鱼排

在《新新饮食双月刊》看到这道俄罗斯滋味料理， 增增减减其中的配料， 这一盘是老爷少爷们最喜欢的做法。

腌南瓜：
南瓜切片， 洗后用盐腌， 放进冰箱。 要吃时， 拿出来加入柠檬汁和少许蜜糖即可。

饭：
饭煮好， 加入牛油， 蒜蓉， 黑胡椒， 少许盐拌均， 焖5分钟即可。

鱼排：
鱼排用盐， 蛋白， 蜀粉腌30分钟， 沾上面包糠， 炸至金黄色。
（我用即用鱼排， 只需要煎至金黄即可。）另加煎火腿， 孩子们很喜欢。

酱汁：
材料：
5粒切片蘑菇， 1大匙牛油， 1小匙洋葱碎， 3大匙水， 4大匙酸奶油（天然优格）， 1小匙糖， 少许胡椒碎。

做法：
热熔牛油， 爆香蘑菇， 加入酸奶油和其他材料煮均成酱汁。

加上普通沙拉， 就可以吃到蛮多的蔬菜了。 练习煮了几次后， 就可以很快搞定一餐。

不过， 老公孩子不是和喜欢这个酱料。 有空要在这番方面下一点功夫料。