桔子蜜汁鸡

因为自己的厨艺比不上妈妈， 所以自己煮饭的日子就很头疼， 一直想怎样才能够转移那3张被养坏了的嘴（老公和两个孩子）的注意力。 最后， 没办法， 只好餐餐煮一样比较特别的菜式来吸引他们吃我煮的饭。

那天， 在72期的《新新饮食双月刊》 看到这道以桔子来入味的菜肴，就觉得很特别， 煮后果然得到老公孩子的好评，  但是， 因为鸡肉炸得不够， 所以色泽不美。 这样也好， 印证了一句话， don't judge a book by its cover。

材料：

2只鸡全腿（斩小块），

腌料：
1/2 小匙盐， 少许胡椒粉， 1 汤匙蜀粉

汁料：

3 粒桔子（切片），3大匙糖， 150ml 水， 1/2 小匙蜀粉

做法：

1. 鸡腿加入腌料拌均， 腌30 分钟。
2. 把鸡肉炸至金黄色及熟透， 捞起。
3.  烧热一大匙油， 放入汁料， 搅煮至起胶。
4. 加入鸡肉拌均即可。

这道菜肴其实不难煮， 我只是很讨厌需要炸的步骤。 老公建议下回放多一点桔子， 认为这样味道会更好。

山寨版荷叶饭

那天买了两条腊肠，却不知该怎样煮。 两天后， 脑里突然出现这样的煮法， 连舌头都好像尝试到了类似的味道。 馋嘴的我， 马上将这股力量化为动力， 谁知， 还可以得到老公的好评， 说这是山寨版荷叶饭，而且也不必酒楼的荷叶饭差哦！

材料： 腊肠，猪肉，红萝卜， 香菇，虾米， 白米。

调味料： 酱油， 黑酱油， 糖， 盐， 绍兴酒。

做法：SS
1. 腊肠，猪肉，红萝卜， 香菇切丁。
2. 猪肉以麻油， 蜀粉， 酱油， 胡椒粉腌制。
3. 香菇以绍兴酒浸泡。
4. 热油， 炒香猪肉后，  把猪肉盛起。
5. 爆香蒜茸， 加入虾米炒香， 再加入红萝卜， 腊肠， 香菇炒香。
6. 加入猪肉稍微炒。
7. 加入酱油， 盐， 水， 黑酱油， 糖炒均匀， 并加入少许绍兴酒。
8. 盛起倒进煮好的饭里。
9. 搅拌均匀， 闷5分钟， 就可上桌啦！

就这样， 简单的一锅熟就煮好了。 省时， 省力， 适合我这样的懒人。

不快乐的乳牛

我真的不是一只称职的乳牛。 乳量少， 少到我开始怀疑孩子到底有没有喝饱。 没有自知之明， 还学人家全母乳。

昨天， 孩子喝不饱， 我拿出储藏的给他喝。 过后，他又饿了， 但是我还是没奶， 只好给他配方奶粉了。

我很不甘心， 努力了这么多，难道只是哺乳两个多月罢了吗？

想着，眼泪就掉下来了。

我， 真的不愿就此放手。真的。

今天， 我还是照样哺乳，照样让他不够时喝储藏的奶。

告诉自己， 有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶有奶，有有奶，有奶，奶有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶，有奶！！！！！！！！！！

我一定要有奶！！！！！！！！！！！！！！

Braised Fish with Foo Chuk

冰箱里有两条“金鼓”鱼 （福建话：kim gou), 想来想去都不知怎样解决。 清蒸又觉得很死板， 煎炸又觉得很单调， 最后想起妈妈说的焖， 就打算快手快脚把这两尾鱼解决， 以免老妈子知道了， 又要抱怨我把新鲜的鱼收到不新鲜了。

这道菜参考了45期《新新饮食双月刊》里的苏丹鱼焖支竹。 （今天才知道原来Foo Chuk 华语叫支竹， 我们福建话都叫：豆支（dao ki)）

材料：
鱼， 酱油1小匙，1/2 杯蜀粉

材料A：
2枝支竹， 蒜茸， 5片生姜， 5粒红枣，  1粒洋葱（切角）

调味料：
1小匙生抽， 1/2 小匙黑酱油，1小匙盐， 600ml 水， 胡椒粉少许， 1/2 小匙糖， 1小匙绍兴酒

1棵青葱（切段），
1/2 小匙蜀粉加水拌均。

做法：
1. 鱼用生抽腌约10分钟， 沾上蜀粉，稍微煎一下， 拿起。

 2. 支竹炸过， 浸水泡软。

3. 热油， 炒香蒜茸和姜片，加入 支竹， 红枣，  洋葱和调味料煮滚，小火焖10分钟。 放鱼， 大火焖至熟， 将鱼盛上碟。

4. 把青葱段加入汁料煮滚， 加入蜀粉水， 淋在鱼身上。

这道菜最抢眼的不是主角--鱼， 倒是配角获得了最佳配角奖， 支竹吸取了汁料的味道， 变得非常美味， 而汁料用来淋饭也非常下饭。 结果， 我和老公吃完了所有的支竹， 鱼倒留给了kakak。

吃着吃着， 又想起了爸爸曾告诉我的， 吃肉骨茶时， 不要放支竹，因为支竹会把肉骨茶的味道抢去， 这样， 肉骨茶吃起来就没那么美味了！

豆角焖饭

突然， 很想念妈妈的豆角焖饭。 但是， 她又人在怡保， 不好意思打电话问她， 只好自己agak-agak 煮。 还好， 老公说味道还不错， 不过比起老妈子的， 还是有距离。（最主要是虾米不够）

材料：

花肉（切幼条）， 蒜茸， 长豆， 白米， 虾米。

调味料：

盐， 胡椒粉， 生抽， 黑酱油。

做法：

1. 煮饭。

2.花肉慢慢炒至香， 放一边， 加入蒜茸炒香。

3.. 加入虾米炒香。

4. 加入长豆和调味料炒均，  放进已煮好的饭里， 搅拌均匀， 焖大约10 分钟， 即可享用。

其实， 要是米和长豆加调味料一起炒均后， 再放进饭锅煮熟， 味道应该会更好。 但是懒惰的我最后还是选择了走捷径。 没办法， 现在我可是3个牛仔的妈， 很忙的。