桔子蜜汁鸡

因为自己的厨艺比不上妈妈， 所以自己煮饭的日子就很头疼， 一直想怎样才能够转移那3张被养坏了的嘴（老公和两个孩子）的注意力。 最后， 没办法， 只好餐餐煮一样比较特别的菜式来吸引他们吃我煮的饭。

那天， 在72期的《新新饮食双月刊》 看到这道以桔子来入味的菜肴，就觉得很特别， 煮后果然得到老公孩子的好评，  但是， 因为鸡肉炸得不够， 所以色泽不美。 这样也好， 印证了一句话， don't judge a book by its cover。

材料：

2只鸡全腿（斩小块），

腌料：
1/2 小匙盐， 少许胡椒粉， 1 汤匙蜀粉

汁料：

3 粒桔子（切片），3大匙糖， 150ml 水， 1/2 小匙蜀粉

做法：

1. 鸡腿加入腌料拌均， 腌30 分钟。
2. 把鸡肉炸至金黄色及熟透， 捞起。
3.  烧热一大匙油， 放入汁料， 搅煮至起胶。
4. 加入鸡肉拌均即可。

这道菜肴其实不难煮， 我只是很讨厌需要炸的步骤。 老公建议下回放多一点桔子， 认为这样味道会更好。