给亲爱的 （ 卷饼）

亲爱的，

最近你给我出了个难题。

你说， 你想吃清淡的食物， 最好有大量蔬菜， 不要吃虾， 不要吃冬菇， 不吃辛辣， 不吃猪肉， 不吃鸡肉。

不吃猪肉， 不吃鸡肉， 不吃冬菇， 我都可以接受。 可是虾是我最常用来煮食的材料， 你说不吃， 倒是考倒了我。 知道吗？ 我在心里可是盘算了两天， 到底该煮些什么给你？ 上网， 荤食食谱， 总是少不了猪、鸡、虾； 素食， 香菇常常都是主要的调味材料。

翻了新的， 旧的食谱； 网站浏览了又浏览。

除了要迎合你的要求， 还要迎合你的口味。 突然， 我庆幸你不是皇上， 而我， 是不必和别人争宠的皇后（呵呵， 要是你不让我在家里当皇后， 你就知道其后果）。 不然， 以我的小猫功夫， 你说我该如何去和别人争宠？

结婚十一年， 几乎都是我煮什么， 你吃什么。 除了刚开始的几年， 你偶尔会给我一些批评， 接下来， 我煮的， 不管酸甜苦辣， 你都一味说好吃， 让我还以为我的厨艺真的这么了得， 还兴致勃勃回家煮给妈妈吃， 结果被她老人家批评到自信心碎了满地。 都不知， 是你故意骗我开心， 还是要求低了。

那天， 看着妈妈送来的两把蔬菜， 我灵光一闪， 有了可以符合你要求的主意。

当我风尘仆仆， 将便当送到公司交到你手中， 看到你因为我的超级严重迟到而饿到脸青青, 一副显显的样子。 亲爱的， 我有点失望。

可是， 车子都还没有驶出工业区， 我看着手机上你的留言， 亲爱的， 我那有点灰色的天空顿时亮丽起来。 蓝天白云， 微风徐徐， 顿时， 这平时嫌略远的路途都变得可爱起来。

就这三个重要字眼：好吃， 谢谢， 我爱你。 它们改变了我一个下午的心情。

亲爱的， 或许， 你想给我的很多， 可是我要的真的不多。

有这三个字， 我已很满足亦。

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卷饼

谢谢你没有嫌弃它们不起眼的外表， 就像你没有嫌弃现在的我。 （还是。。。。。你在心里有？ 说！ 快说， 有没有？？？）

1. 煎蔬菜面粉糕。
2. 面粉糕铺平，铺上煎蛋皮， 中间涂上Mayonnaise。
3. 铺上切条状的青瓜， 片状番茄， 煮熟的条状红萝卜， 和煮熟的粒状马铃薯。
4. 涂点辣椒酱或番茄酱在蔬菜上面。
5. 铺上素肉松。
6. 卷起， 切小块， 即可。

日本咖喱饭团

我家老爷和两个孩子皆嘴刁。 为了他们， 烹饪创意还可真的不可少， 为了这些老爷少爷， 我这个没有烹饪和美术艺术细胞的妈妈还真花了不少时间这这方面下工夫。

这个日本咖喱饭团，是两个不嗜辣的少爷的最爱之一。

   番薯切块， 和白米一起进入饭锅煮熟。

煎好鱼片， 淋上日本咖喱， 就可以了。

面条这条路

突然， 想将学做面条， 煮面汤的心得记起来， 要是哪天了老人痴呆症， 都可以跟着这里的资料做一做老公孩子爱吃的食物。

其实我的要求不高， 只要看见孩家人愉快地享用我为他们精心准备的食物， 就会觉得幸福满满。 这样的老婆， 是不是很好养？？？

第八次作品：

南瓜药材汤面

材料：
南瓜面条
炸江鱼子
青菜红萝卜烫后， 加入香椿酱料搅拌
煎蛋

汤：
南瓜， 当归片， 红枣， 枸杞子 煲汤。

第九次的作品。

材料：
绿茶面条
小白菜烫后， 加入香椿酱料搅拌。
煎蛋
煎鱼片

汤料：
熬江鱼子南瓜汤。
汤好后， 放上紫菜。

可能汤料因为放了紫菜而比一般的汤香甜， 老公孩子都给予好评。

作品十：

本来想用肉羹汤唯汤料， 想到妈妈不能吃包菜， 于是又来一次紫菜汤。 不过， 肉羹已经进了锅， 所以这次是肉羹紫菜汤。 由于时间紧逼， 这次竟然忘记拍照。

汤料：
水煮滚， 加入肉羹和胡萝卜粒。
紫菜稍微炒香， 切块， 要吃时才下汤。

材料：
绿茶面条
小白菜烫后， 加入香椿酱料搅拌。
炸番薯和茄子。
（番薯茄子切片， 沾上普通面粉， 再沾上蛋液，最后沾上面包糠。 小火炸熟， 再转大火稍炸）
素肉松

这次的炸蔬果是新招， 结果很容易就过了家里那三个少爷一个老爷那关。

哈哈哈， 这招应该还可以顶很久一下吧！

妈妈的评语： 面粉太软， 下次要减少水的分量。

擂茶

最近我都是和terra Farm 订购有机蔬菜。 上个星期， 由于少在家里煮， 所以冰箱里堆积了一些菜。 星期六，左思右想， 最快解决的方式就是煮擂茶， 免得星期一又要拿货时， 菜都没有地方放。

 这就是我的成品。 这盘加了一些豆类。吃的时候加上江鱼子。 口感就很好了。

这盘是纯蔬菜的。

 这盒是老公的爱心便当。

当然， 我的功夫没有这样深厚。 这道客家传统食物的食谱是我从网上找来， 再加加减减改良来的。

我的食谱：

蔬菜酱：

树仔菜， 香菜用虾米炒香。 待凉， 加上茶叶和芝麻用搅拌机打成糊。

高汤是用江鱼子熬煮成。

不同种类的青菜个别炒。

豆干， 菜葡， 和虾米（切小）炒香。 

吃的时候， 加上豆类和炸过的江鱼子， 就很有口感了。

睿和楷蛮赏脸的， 吃了不少。 楷还说下次要再煮。这样也好， 一餐就吃了很多蔬菜了。

叼嘴的老公一直说少了一种味道。（我没有放薄荷和九成塔）不过， 还是说算不错的了。 他叫我等家婆来时要煮给家婆吃， 因为这是家婆的最爱。 不过， 煮给家婆吃时， 就不可以放芝麻了。这个， 就要记录起来， 到时才不会忘了。

不过要是煮给自己的妈妈吃， 就不能用江鱼子熬高汤。 妈妈尿酸， 我要学会记住她要戒口的食物。

乱炒

这是一道看见什么就放什么下去炒， 一边炒一边想接下来要做什么的一道菜。 那知炒出来时， 老爷说：“ 今天的马铃薯很好吃下！”

什么马铃薯， 今天煮的是南瓜好不好?????

都不知道这是成功还是失败了！

材料：
南瓜切块， 长豆， 花菇切块， 虾米， 肉碎。

做法：

1. 暴热虾米蒜蓉， 加入黑酱油炒香肉碎。
2. 加入南瓜， 炒软。
3. 加入长豆， 炒均。 加水，焖软南瓜和长豆。
4. 加入糖， 盐， 酱油， 胡椒粉调味即可。

老实说， 我已经忘记了煮法， 大概就是这样煮出来的。 下回再煮一煮， 看味道一样吗？

妈妈的味道

这是妈妈的拿手好菜， 不但孩子喜欢， 老爷喜欢， 女王从小到大都没有停止过， 那份对它的爱。

材料：
虾， 蒜蓉， 姜碎。

做法：
1. 爆香蒜蓉和姜碎。
2. 加入虾炒香， 炒熟。
3. 加入少许酱油， 虾熟透即可上桌。

简单的做法， 但是味道不赖。 要是妈妈煮这道菜， 少爷们可是加饭的。

番茄梅子骨

从《十分好味大排档菜》抄来的食谱。 因为冰箱里的排骨太少， 所以加了几条热狗下去， 还好， 老爷少爷buy 这个idea， 新鲜嘛， 哪里有人这样来煮的？

材料：
1 大匙油， 1大匙蒜蓉， 3粒番茄， 切块， 3粒水酸梅，去籽压烂， 500g排骨， 斩块。

调味料：
1大匙豆酱， 半大匙生抽， 2大匙番茄酱， 1大匙辣椒酱， 1大匙急汁， 800 ml水。

做法：
1. 热油爆香蒜蓉， 加入番茄水酸梅炒香。
2. 加入排骨和调味料煮滚， 转小火焖至排骨软（大约45 分钟）即可。

简单的一道菜， 很下饭的那种， 轻易骗走了老爷少爷的心。 但是我要修身养性了， 以后还是少碰为妙。

蘑菇鱼排

在《新新饮食双月刊》看到这道俄罗斯滋味料理， 增增减减其中的配料， 这一盘是老爷少爷们最喜欢的做法。

腌南瓜：
南瓜切片， 洗后用盐腌， 放进冰箱。 要吃时， 拿出来加入柠檬汁和少许蜜糖即可。

饭：
饭煮好， 加入牛油， 蒜蓉， 黑胡椒， 少许盐拌均， 焖5分钟即可。

鱼排：
鱼排用盐， 蛋白， 蜀粉腌30分钟， 沾上面包糠， 炸至金黄色。
（我用即用鱼排， 只需要煎至金黄即可。）另加煎火腿， 孩子们很喜欢。

酱汁：
材料：
5粒切片蘑菇， 1大匙牛油， 1小匙洋葱碎， 3大匙水， 4大匙酸奶油（天然优格）， 1小匙糖， 少许胡椒碎。

做法：
热熔牛油， 爆香蘑菇， 加入酸奶油和其他材料煮均成酱汁。

加上普通沙拉， 就可以吃到蛮多的蔬菜了。 练习煮了几次后， 就可以很快搞定一餐。

不过， 老公孩子不是和喜欢这个酱料。 有空要在这番方面下一点功夫料。

豆酱焖煮拖鞋鱼

学校校工问要不要拖鞋鱼， RM11/kg。

快快答应了， 虽然这些拖鞋鱼都是s saiz 的， 妈妈看不上眼， 但是我还是喜欢， 便宜嘛！ 外面卖的虽然L saiz， 不过价钱就相差大概整十令吉。 我是师奶， 当然还是精打细算比较好。

鱼太小， 蒸会比较爱麻烦， 怕多骨。 最后， 听从妈妈家邻居阿姨的劝告， 用豆酱来焖煮。
阿姨讲的做法我忘记了， 只好大概大概来， 材料也是凭妈妈平时煮的味道想出来的。 但是， 老公却赞个不停， 所以没照片也得记录， 免得下回又忘记了。

材料：
鱼， （豆酱， 蒜蓉， 小葱头。都要切细）番茄切片

煮法：
1. 鱼煎至金黄。
2. 炒香蒜蓉， 小葱头， 豆酱。
3. （2）加水， 煮滚， 放入番茄和鱼焖煮至熟。
4。 加入胡椒粉和糖调味。
5.  最后加入蜀粉水， 煮滚即可。

黄金满地

这道菜， 就是普通炒西兰菜花， 最后， 加上鸡蛋花， 和煎面包。 就这样， 因为那个特别的煎面包， 它夺得两个孩子的芳心。

所以妈妈还是得记录， 免得以后被问起时， 蒙查查的。 小睿很不喜欢蒙查查的我。 对他来说， 他这个妈妈因为有了老师的身份， 是很厉害的。

我不想让他失望。

终于， 把这几个月来比较满意的食谱都上了， 可以松一口气了！

虾酱花腩

煮这道菜， 是好奇心， 因为很难想象煮出来的味道是怎样的。不用说， 最后还是按奈不着好奇心， 买了材料， 哪里知道， 孩子老公竟然喜欢。 吃不完的肉第二天拿来煮面线糊也很不错， 下次拿来炒粥看看是不是也一样合适。（我猜是能配合的）

食谱来自《小城滋味多》

材料：
300克花肉， 2大匙油， 1小匙蒜蓉， 5条指天椒， 切粒。

调味料：
4大匙虾酱， 1/2大匙糖， 1小匙黑酱油， 150ml水

做法：
1. 花肉放入滚水中烫至熟， 捞起沥干水分， 待冷切薄片。
2. 爆香蒜蓉， 加入全部材料和调味料， 大火炒至干， 上碟享用。


所谓虾酱， 就是cincaluk， 煮这道菜才学会的。

凉面

虽然照片上的人是小睿， 但是这道面食却是楷的心头好。

做法简单， 但是卡路里胆固醇都偏高，还是久久吃一次就好。

材料：

面， （小黄瓜切丝， 加盐略腌）， （红萝卜切丝， 加盐略腌， 川烫）， 豆芽（川烫）， 高汤， 芝麻酱3大匙。

a料： 酱油1大匙， 糖一茶匙， 乌醋一大匙， 盐1/4茶匙

做法：
1. 芝麻酱以高汤调开， 加入a料拌均成酱汁。
2. 面放上黄瓜， 萝卜， 豆芽， 再淋上酱汁即可。

老实说， 吃了， 真的有罪恶感， 感觉上， 脂肪又多了一圈。

酸甜豆酱

 看了《快煮酱好味》， 煮了酸甜豆酱。 会选择这酱料， 主要是它不辣， 适合我那两个不能吃辣的小少爷。

第一次， 我用它来蒸鱼。

材料：
油
100克葱头仔， 去皮， 剁碎
1大匙蒜蓉
6大匙豆酱
200克酸梅酱
1小匙白米醋

做法：
1. 烧热油， 爆香蒜头仔和蒜蓉。
2. 加入其余材料小火煮至滚即可盛起。

过后有天中午， 想不到要煮些什么，就在冰箱里找到上回用剩的酸甜豆酱， 于是就想试一试可不可以用这个酱料来煮面。

想不到， 两个少爷一个老爷都觉得不错，所以就记录下来， 这样就不会忘记了。

做法：
1.黄瓜， 萝卜切丝。
2.马铃薯， 香菇切小方块。
3. 热油， 放入肉碎炒香。
4. 加入马铃薯和香菇炒香。
5. 加入酱汁， 和水炒均。
6. 吃的时候， 将酱汁淋在面条上， 放上黄瓜丝和萝卜丝即可。

其实， 这次我有放白灵菇下去煮， 可是老公认为白灵菇在这里发挥不了作用， 所以决定下次不放了。 下回， 想在放好的面上撒些黑白芝麻， 让面条整体更好看！

变相捞生

这道菜， 是参考了《新新饮食双月刊》的凉拌春彩而来的。 小睿十分喜欢柚子咀嚼时喷汁的口感， 吃了不少， 还要我第二天再煮。

当然， 第二天，因为柚子进了冰箱一天， 我没有煮这道菜了。 小睿， 下回有柚子时， 我们再来。

材料：
珊瑚草， 浸泡
红萝卜，切丝
小黄瓜， 切丝
大葱， 切丝
柚子

酸梅汁：
3大匙酸梅汁
1大匙酸柑汁
1/2 小匙盐
2粒桔子汁

1大匙炒香芝麻

做法：
1. 混合材料
2. 淋上酸梅汁
3. 撒上芝麻

不必炒， 不必煮， 就这样简简单单一样菜准备好了。

发现家里还有过年吃剩的蜜蜂窝， 就把它弄碎， 倒进菜肴里拌均。 结果蜜蜂窝遇到酸梅汁变软了， 但是小睿还是很buy这个idea， 说， ：“妈，那个饼干好吃咯！”

啤酒焖鸡

我很喜欢酒的味道。 所以一看到这道德国菜， 就很想尝试。  虽然煮好后啤酒味道消失了，但是味道还是很不错， 本来以为2个鸡腿对于我们这不爱吃鸡肉的一家应该是绰绰有余， 哪里知道还差点不够吃呢！

最重要的是， 这道菜很容易煮， 看来未来的日子， 它应该会成为我们餐桌上的常客了！

材料：
4只鸡全腿， 切成8块
油
5 辮蒜头（连皮）
1罐啤酒

调味料：
1小匙盐
1小匙黑胡椒碎

做法：
1. 鸡腿放入调味料拌均， 腌1小时。
2. 烧热油， 炒香蒜头， 放入鸡腿煎金黄色。
3. 倒入啤酒， 转小火焖煮至鸡腿熟和汁浓即可。

食谱取自《新新饮食双月刊》

鸡腿一定要腌够久， 这次我腌了数小时， 吃下去的时候， 带咸的黑胡椒味道渗透在肉里， 真的很好吃！

鱼鳔炒西兰花

新年用不完的鱼鳔， 参考了一些年菜的煮法， 自己随便乱炒一番。哈哈， 还受好评呢！

材料：

鱼鳔， 腊肠， 西兰花， 萝卜， 虾

调味料：
鲍鱼汁， 麻油， 盐， 糖，水

做法：

1. 西兰花烫熟。
2.蒜头爆香， 加入腊肠， 萝卜和虾仁炒香。
3. 加入鱼鳔和西兰花炒均，加入调味料煮滚即可。

老公喜欢这菜肴， 因为腊肠提升了味道， 鲍鱼汁也让整道菜肴味道变鲜。

甘梦鱼

学校的校工问要不要买甘梦鱼，RM3/KG， 你说我会不要吗？
于是买了一KG， 吃了两天。

第一天， 清蒸。然后点妈妈教我做的酱料。
第二天， 由于老公嫌第一天的鱼太鲜， 就加了姜下去蒸。

酱料：

小葱头切粒， 小辣椒切粒， 豆酱切碎， 加入糖， 酸酐汁， 酱油拌均即可。

第二天， 加入蒜头， 想不到还有另一番风味o

马蹄番薯圆糖水

突然， 想喝糖水， 吃汤圆， 于是就煮了这道。

 圆好吃，尤其是番薯圆， 带有浓浓的番薯味道。 孩子喜欢， 老公喜欢，所以决定还要学多一门手艺：煮糖水。

食谱来至《以我常在的好滋味》

材料：

200g番薯， 蒸软
50g木薯粉
1200ml 水
20粒红枣， 去籽
10粒马蹄， 去皮， 切片
20粒龙眼干， 洗净
100g糖
3片班兰叶

做法：

1. 番薯加入木薯粉拌均成团， 搓成条状， 切块。
2. 煮滚一锅水， 放入番薯圆煮至浮起，捞起泡在冷水中， 备用。
3. 水煮滚， 放入红枣， 马蹄， 煮20分钟。
4. 加入其他材料继续煮5分钟， 加入番薯圆煮滚， 即可享用。

我用100克番薯， 和100克南瓜做成两种圆。

这次， 是小睿和我共同的作品，圆有大有小， 有正方形， 圆形， 三角形。 这小子还说起带着下一次的合作呢！ 哈哈。哥哥， 别难过， 下次， 我们会等你在家时， 才来一个大合作， OK？

生鱼汤

听说鱼汤能够催乳， 乳汁越来越少的我， 就煮了这道原名为《药材生鱼煲》的鱼汤。 只是， 我用石斑鱼， 没有用生鱼来煮。 哪知， 喝了， 奶水依然是那一点点， 人家说， 只要努力喂， 努力挤， 奶水就会滚滚来。 但是， 我依然是一点点。 加上上班后， 只偷得休息节那20分钟来挤， 有时要见学生， 要监护， 要忙东忙西，20分钟也没有， 奶水就更加少了。 原以为只要自己努力， 喂到两岁应该不是问题， 现在看来， 下个月还能不能喂人奶都还是个问题。 还好老公谅解， 安慰我说， 不能就喝配方奶粉好了， 至少都喂了3个月啊！ 但是老实一句， 不甘心还是有的， 不希望可以全乳， 至少让我夜间哺乳到1岁， 不知道能吗？

材料：
1大匙由， 3粒葱头仔， 去皮， 5片姜， 3片当归， 50g党参， 切小段， 5粒红枣， 去籽， 1大匙杞子， 500ml 水

调味料：
1/2 小匙盐， 1大匙蚝油（没有放）， 2大匙绍兴酒， 1条鲜鱼（切块）

做法：
1. 烧热瓦煲， 爆香葱头仔和姜片， 加入全部材料煮滚， 转小火煮10分钟。
2. 加入调味料和鱼肉， 小火继续煮15分钟即可。

食谱取自《小城滋味多》

最近换了一个新kakak， 不会照顾小孩， 所以我啊， 忙着照顾小黑比， 和输入乌龟网站的资料就忙得透不过气来了， 根本没有心情煮什么特别的菜式。 我知道这样不好， 可是我真的想早日完成工作， 让我有机会出去透气几天啊！！

玉米蒸蛋

孩子喜欢吃蒸蛋， 那天， 为了让他们有一点点惊喜， 就煮了这道从《新新饮食双月刊》抄来的食谱。 但是， 火腿抢了蒸蛋的光， 那两个小子顾着吃火腿， 忘了品尝蛋的味道。 哈哈， 人生， 有时就是这样， 发生的不是原本想要的。

材料A：
1大匙油， 1小匙蒜茸， 1片火腿（切丝）， 100g 新鲜玉蜀黍粒， 1大匙红萝卜丝

材料B：
3粒蛋， 100ml水， 1/4小匙盐， 少许胡椒粉

调味料：
1大匙蚝油， 1小匙生抽， 少许胡椒粉和麻油， 100ml 水

1大匙青葱粒

做法：
1。 烧热油爆香蒜茸， 加入火腿炒香， 加入玉蜀黍粒， 红萝卜， 和调味料炒均， 盛起。
2.。 蛋打散， 倒入蒸盘中， 然后加入一半(1)料。
3。 放入蒸笼蒸10分钟， 加入剩下的（1）料， 撒上青葱粒即可。

这道菜肴好处是煮法简单。 我们家不吃蚝油， 就算没有放， 味道还是很不错一下， 只是不知是不是我的功夫还不够， 蒸出来的蛋不够软。诶， 有谁可以放一点功夫过来吗？ 教我蒸一道好吃又够软的蛋， 我可指望用厨艺来绑住我家老爷和少爷的胃哦！！